卤味鸭胗
[主料]
鸭胗：适量
[辅料]
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
八角：一个
桂皮：适量
当归：几片
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
盐：适量
味精：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[卤味鸭胗的做法步骤]
1、准备鸭胗几个，辣椒几个，蒜一个，姜几片，小葱一根
2、鸭胗去外面浮油，洗干净，用盐捏下，锅里水烧开烫下
3、烫好后再用冷水洗下
4、压力锅里下水，冰糖一小粒，八角一个，桂皮一点点，当归两片，五香粉或十三香下一点点，盐一点点，我是没有时间赶时间，要是有时间放锅里慢慢卤好吃，我是赶时间所以放高压锅压一下快点
5、下入鸭胗，小葱打结放入
6、几分钟后就可以了，我是高压锅边做这个，那边做着我的小肉饼，一点也没浪费掉时间啊
7、出锅喽，可以切片，也可以一整个吃
8、放了几个辣椒，微辣
9、试下，味道不错哦
使用的厨具：高压锅
所属分类： 家常菜 私房菜