香香小肉饼
[主料]
瘦肉：适量
[辅料]
红薯粉：适量
小葱：适量
小青菜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[小肉饼的做法步骤]
1、这道菜是在家时候经常看妈妈做，自己看会了，她还加了一丁点嫩豆腐，这边买不到那种嫩豆腐，所以没有加，由于LG喜欢，所以经常做，刚开始觉得有点麻烦，后面觉得其实也很快很简单呵呵。准备一块瘦肉，四勺红薯粉，我们家都叫地瓜粉，肉剁肉泥，我提前叫卖猪肉的洗了帮我绞碎了，小葱几根，
2、小葱头剁末，葱尾可加可不加，肉放进地瓜粉里，加葱末，加一点点盐，味精，胡椒粉，料酒酱油
3、加了调料，全部揉均匀
4、这是揉好后的肉团
5、锅放水烧开，下蒸笼上面铺上保鲜膜
6、肉揉成圆放手心压扁一下，一个个摆放入蒸笼里
7、加盖蒸几分钟，开盖就变色了，差不多熟了，如果你喜欢这样吃也可以，直接跟小青菜煮，还可以放油里煎下，更香，LG喜欢吃煎过的，所以我都再煎一次，
8、锅里放一点点油，放入肉饼
9、一个个摆放好
10、我这边是电磁炉，所以没有带火的好弄，开小火慢慢煎，肉饼很好煎也不会粘锅，带了一点点肥的肉更好煎的
11、煎的有点点焦脆翻一面，这是全部煎好的，直接也可以吃哦，也可以粘酱油醋吃呵呵
12、夏天喜欢吃带点绿色的东西看起来有食欲，还可以放点小青菜，锅里多的油直接下点青菜，再下点调味料，起锅就可以了
13、学炒菜其实很简单，以前都是偶尔看妈妈做，我也从来没有刻意去学，只是成家后不能再吃现成的了，也要自己做了，也就会了，可能潜意识里其实已经记住了，呵呵，做的好不好，主要看做的这个人有没有用心，用心下去其实也挺简单的
14、这个是单单没有加小青菜的肉饼，也很香呢
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 晚餐 学生