蒜香茄盒
“ 楼下的月季谢了，楼下的茉莉开了。走过时，我不禁俯下身子，贪婪地吮吸花儿的馥郁芳香~~~最近的事情太多了，多得让人有点晕头转向，也有些累。昨天的拍照，我有些失落，其实，眼神也是我一直的“伤痛”啊，真应该提前配个隐形去的，还好摄影师人不错，没有勉强我继续拍了。今天，想做做菜，真的好久没有下厨了，手忙脚乱的。
    自从去年在月亮石吃过茄盒后，就一直想尝试做了，可没碰到我想要的胖茄子。这次，我买到了黑黑的胖茄子，小小开心一下，有一点点圆梦的感觉啦。也许是刀功不够，也许是情绪不稳，茄子的厚度切得不怎么均匀，有点影响美观哈！”
[主料]
茄子：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
蛋清：适量
[配料]
淀粉：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香茄盒的做法步骤]
1、准备胖茄子，将茄子削皮并切成1厘米左右的段段。
2、茄子段中间切一刀，注意不要切断哦~~~
3、猪肉切成小粒，和姜一起剁烂，加入料酒、生抽、蛋清搅动上劲。
4、将肉泥塞入茄子夹中。
5、锅中入油烧热，小心放入蒜瓣和茄盒，茄盒两面炸至变色。哦，不小心炸焦了一块~~
6、装盘，撒上葱花哦~~~可以配自己喜欢的酱料的~~~
[小窍门]
茄子切好后先放在冷水中，以防氧化变色~~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜