五股辫子面包
“ “辫子面包”的做法有多种，  其中一种就是“五股辫子面包”，“五股辫子面包”是立体的形状，无论怎么旋转都可以看到辫子的形状。”
[主料]
面粉：400克
[辅料]
酵母粉：2克
玉米油：60克
纯净水：150克
[调料]
白糖：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[五股辫子面包的做法步骤]
1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机，启动和面程序。
230、分钟左右大概揉出筋膜。
3、把面团团圆，进行一次发酵。
4、发酵至2倍大以上。把面团取出揉匀排气，分成三个面团。
5、取一个面团，分成5块，搓成长条。顶头捏紧，从左至右编号为1、2、3、4、5。
6、首先是5变2。
7、其次是1变3。
8、然后是2变3；至此，整理整齐，依然从左至右是1、2、3、4、5。
9、继续重复5变2；1变3；2变3；把5个长条交叉编成辫子，最后把多余的压到下面整理成型。
10、依次做完，把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11、发酵至2倍大以上。
12、烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
13、取出烤盘，晾凉即可食用。
[小窍门]
1、、酵母粉的用量可以增加到3克。同种条件下，增加酵母粉用量可以缩短发酵时间。
2、、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐