萝卜丝鲫鱼汤
“ 发现自己是越来越笨了，在厨房好好坏坏摸索了这几年，从来没的像昨天这样把自己伤得这么重过，晚上老公回家后捧着我的手心疼不已，坚决不准人再干任何事情，从做饭到刷锅，到给小胖妞洗脸洗脚这些个事情，完全不准我再插手。看着他忙前忙后，心里挺过意不去的，你说我自己不小心把自己弄伤了，还像有什么功劳似的让人伺候着，非常不合适吧！
可是老公安慰我说：“常在河边走，哪能不湿鞋呢？你这几天啥都别干，好好把你手上的伤养好了再说吧……”
也只能是这样了。今天这篇菜谱也发布得特别辛苦，是我忍着疼痛、翘着左手食指用五笔慢慢敲打出来的，没办法，什么也无法阻挡咱对于美食有热爱哪！
手伤成这样自然没办法动手做好吃的了，上一碗前几天做的鲜美至极的萝卜丝鲫鱼汤，算是自我补偿一下吧！
西安今天是雨天，凉嗖嗖的，特别适合来一碗温暖滋润的汤，给被酷热折磨了许久的身体加点餐，补补营养，以对抗天晴后又即将到来的高温……”
[主料]
小鲫鱼：3条
白萝卜：1小根
[辅料]
小香葱：1根
生姜：1小块
[配料]
食盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤]
1、原料图。
2、鲫鱼宰杀后去除内脏、刮掉鱼鳞清洗干净，放在冰箱冷藏2-3小时，取出再次清洗干净，擦干鱼身上的水分备用。
3、白萝卜洗净切丝备用。
4、小香葱切末，生姜切细丝。
5、锅中放少量油，油热后下入处理好的鲫鱼煎制。
6、等一面煎黄后轻轻翻面，继续煎。
7、两面都煎黄后铲出放入汤锅或砂锅中。
8、加适量清水，水要一次加够。下入生姜丝，开火。
9、滴入少量料酒。
10、水煮沸后转小火，煮约半小时，下入萝卜丝。
11、继续煮约二十分钟至锅中的汤呈奶白色，加适量食盐调味。
12、出锅，撒上葱花，一碗营养鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就做好了，趁热享用吧！
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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