蒜香茼蒿
“ 非常简单的一道小凉菜，任何人都能做。”
[主料]
茼蒿：200克
[辅料]
大蒜：50克
[配料]
精盐：适量
花椒：少许
大料：少许
桂皮：一小块
口味：微辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香茼蒿的做法步骤]
1、把茼蒿洗净切好，准备好大蒜、花椒、大料、一小块桂皮
2、锅里加水烧开，把切好的茼蒿放入焯水。
3、将焯好水的茼蒿捞出，放入冷水中凉着
4、趁茼蒿在水中的时候把大蒜切成末。
5、上锅烧油，油热后将花椒、大料、桂皮放入至变色捞出。
6、上锅烧油，油热后将花椒、大料、桂皮放入至变色捞出。
7、把茼蒿捞出，挤掉水分；将锅里烧好的油倒入，加精盐、蒜末调味即成。
[小窍门]
此菜色泽艳丽，美味爽口，是夏季一款不可多得的小凉菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜