南瓜凉糕
“ 南瓜：
味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容的作用；
中医讲，五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。 如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。
1、.黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生。维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。
2、.可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。”
[主料]
南瓜：200克
[辅料]
鱼胶片：2片
牛奶：少许
[配料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[南瓜凉糕的做法步骤]
1、南瓜处理干净，上锅蒸熟。（电压力锅5分钟即可）
2、蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊。（牛奶不要加太多，南瓜泥浓一些会比较容易成型且不易碎）另外，如果想要南瓜泥更细腻，可过筛一遍。
3、鱼胶片先凉水泡软。
4、隔水融化。
5、将融化的鱼胶片加入南瓜泥中，搅匀。
6、入容器中，冰箱冷藏4小时后可食用。根据自己的喜好吃时淋蜂蜜或炼乳均可。
7、香甜软滑的南瓜凉糕。
使用的厨具：高压锅
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