红烧芋儿鸡
[主料]
鸡肉：适量
小芋头：适量
[辅料]
料酒：适量
豆瓣：适量
老抽：适量
生抽：适量
老姜：适量
白糖：少许
红烧料包：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧芋儿鸡的做法步骤]
1、小芋头洗干净，切成小块，姜切片，上次烧了兔子还剩了些烧料，要是大家用烧料，（可以买烧鸡公 挺香的）自制豆瓣
2、锅里加入油，放芋头煎炸一下，中小火，盖上盖 中间不忘翻动··
3、绰好的鸡肉（这是昨天炖汤剩下的少许鸡肉，所以我事先已经处理好了），鸡油（这只鸡的油好多呀。。。太肥了。
4、芋头煎炸微黄就可以出锅待用了·
5、锅下鸡油煎出油下入绰好水的鸡肉翻炒一分钟
6、转小火放入豆瓣和烧料炒出红油，加入料酒和鸡肉炒匀
7、加入开水，水一定要多过食材。转中大火烧十分钟
8、下入煎好的芋头
9、放入芋头后烧5-6分钟就OK了
10、装盘可以撒些葱花，（···家里原来没葱花，懒得下楼买就用辣椒圈吧···）
使用的厨具：炒锅
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