简单易做的美味——红烧土豆
[主料]
土豆：500g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
水：适量
[配料]
蚝油：适量
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧土豆的做法步骤]
1、准备好所有的材料。
2、土豆去皮切块
3、冲洗一下，放清水里浸泡。
4、炒锅倒油烧热加入将姜蒜爆香。
5、倒入土豆翻炒。加入生抽、抽、盐、五香粉。继续翻炒至土豆微微变透明。
6、加入适量的清水。盖锅煮大约15分钟左右。
7、中途可以开一次锅，移动锅晃动里面的土豆 ，防止糊锅。
8、土豆绵软汤汁半干，加入蚝油，翻炒均匀关火。
9、土豆绵软汤汁半干，加入蚝油，翻炒均匀关火。
[小窍门]
1、、土豆含淀粉比较多冲洗一下是去掉表面的淀粉防止炒时糊锅，浸泡在水中是防止切开后的土豆氧化。
2、、土豆在煮的中途记着移动锅晃动里面的土豆 ，防止糊锅。不要用铲子翻动，这个时候土豆外皮已经软绵了，用铲子很容易把土豆弄碎，再次盖锅会更容易糊锅。
使用的厨具：炒锅
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