铁棍山药煲排骨
“ 中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。”
[主料]
猪排骨：适量
[辅料]
铁棍山药：一根
[配料]
盐：适量
小葱：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[铁棍山药煲排骨的做法步骤]
1、新鲜猪排骨和山药
2、排骨先下锅煮一会，去除血水，山药削皮切块
3、排骨入煲内先煲一小时，再放入盐调味，再放入山药煲20分钟
4、起锅撒些葱花
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜