虾酱娃娃菜
“ 在台北的超市买到一种虾酱，不是细滑的虾酱，而是整瓶的虾酱里都是干的小鱼小虾，用它做过虾酱烩炖豆腐，很鲜美，还略微有些辣味；用虾酱再次和娃娃菜搭配，很鲜。”
[主料]
娃娃菜：适量
[辅料]
虾酱：适量
蒜瓣：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[虾酱娃娃菜的做法步骤]
1、准备原料：娃娃菜一棵、虾酱、蒜瓣、姜。
2、将娃娃菜顺着切成小块
3、锅内倒油，将蒜瓣炒香。
4、下入虾酱，炒香。
5、倒入少许水，略煮。
6、将切好的娃娃菜倒入，煮软。
7、将煮软的娃娃菜装盘，锅内留汤，勾薄芡，淋入香油。
[小窍门]
没有虾酱的，也可改用XO酱或虾皮均可。
使用的厨具：炒锅
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