酸菜鱼
[主料]
黑鱼：3斤
[辅料]
香菜：适量
大葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
糖：适量
豆瓣：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜鱼的做法步骤]
1、鱼切段，葱姜香菜洗净备用
2、锅里放入底油，加姜末炒出香味，加豆瓣
3、f
4、加适量水烧开
5、加鱼头炖煮15分钟
6、放入鱼块，继续炖10分钟，起锅时撒上香菜葱段
7、关火后最好能等上一会儿再吃，这样比较入味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 川菜