土豆和茄子完美的搭配-做出清爽可口的凉拌菜
“ 虽然已进入夏季了，但最近的天气非常的给力，待在家里感觉自己还停留在春天里，冷的时候还要穿个单衣才行，   今天这道菜就为即将炎热的天气做准备吧，土豆和茄子一直的吃法都是炒，或炖，其实把土豆蒸熟和茄子一起加入花椒油和花生碎凉拌，吃起来也很下饭那。”
[主料]
长茄子：2个
土豆：一个
[辅料]
蒜瓣：3粒
熟花生碎：适量
葱花：适量
[配料]
盐：1茶匙
香油：半茶匙
风味豆豉酱：1勺
花椒油：1茶匙
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子拌土豆的做法步骤]
1、备好食材。
2、备好调料。
3、茄子，土豆切块。
4、大火蒸10分钟。
5、蒜瓣捣碎，加入盐1茶匙，香油半茶匙，1勺风味豆豉酱，1茶匙的花椒油，蒜瓣3粒，熟花生碎拌匀。
6、茄子稍放凉，去除下水分，撕成块，摆在盘子里，浇上调料汁，撒些葱花。
使用的厨具：蒸锅
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