香辣炒鱿鱼
“ 当季的海鲜，也是夏季的美味。
高温到了，不喜欢吃太油腻的食物，多吃点海鲜吧。高蛋白，低脂肪，又鲜美可口。”
[主料]
鱿鱼：两只
[辅料]
红尖椒：两个
青葱：两棵
姜片：少许
蒜头：三小粒
[配料]
蒸鱼豉油：一汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣炒鱿鱼的做法步骤]
1、新鲜鱿鱼
2、剥去外皮，去掉杂质，洗净。
3、从中间对半切开
4、每划三刀再切断，成梳子状。
5、全部切好
6、红尖椒、青葱、姜、蒜头洗好。
7、红尖椒切薄圈，姜切丝，蒜头切片，青葱切小段。
8、起油锅，加入姜丝炒香。
9、加入蒜片炒香。
10、倒入鱿鱼翻炒几下
11、加入蒸鱼鼓油后翻炒几下
12、加入红尖椒小炒几下
13、最后加入青葱，翻炒几下就盛盘。
14、有点小辣的炒鱿鱼
[小窍门]
倒入鱿鱼炒时，要用大火，加调料和红椒、青葱炒时要快。
使用的厨具：炒锅
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