蒜蓉油麦菜
“ 炒一道蒜蓉油麦菜，口感鲜嫩、清香风味，其低热量、高营养的含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。”
[主料]
油麦菜：适量
[辅料]
猪油：适量
盐：适量
蒜：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉油麦菜的做法步骤]
1、油麦菜择洗干净，切成小段；将蒜剁成蒜末备用
2、锅内放油爆香花椒后捞出
3、放入一部分蒜末炒香
4、下油麦菜，快速翻炒几下
5、炒到菜变色时，将剩余的蒜蓉倒入
6、放盐调味
[小窍门]
菜不可炒得过烂，火不可大火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐