海蜇拌窝苣
[主料]
海蜇：180克
窝苣：350克
[辅料]
辣椒油：15毫升
香油：3毫升
香醋：15毫升
精盐：3克
蒜末：1/3汤匙
味精：2克
生抽：5毫升
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[海蜇拌窝苣的做法步骤]
1、原料图。
2、海蜇用凉水浸泡2个小时后切丝；窝苣切细丝，姜切丝，蒜切末待用；
3、窝苣丝装入大碗中，加适量的精盐抓匀，腌渍10分钟。
4、锅坐火加水，烧至80-90度时，下入海蜇丝汆烫15秒钟，捞出投凉。
5、挤净水分，装盘待用。
6、窝苣丝用清水漂洗干净，挤净水分装盘待用。
7、将莴苣丝、海蜇丝装入盘中，加入蒜末、姜丝、精盐、香油、辣椒油、香醋、味精、生抽抓拌均匀。
8、装盘上桌了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜