【宝宝最爱】----------红烧肉炖土豆豆角胡萝卜
“ 大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉，土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。苏伯汤炖菜，以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖。如今，东北菜馆又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆，而粗粮馆则以经营大饼子咸鱼为特色。可见东北人是多么喜欢炖菜呀！身为东北人的我当然也喜欢炖菜了····”
[主料]
五花肉：适量
土豆：2个
豆角：适量
胡萝卜：1个
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
草菇老抽：适量
大料：2粒
葱：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉炖土豆的做法步骤]
1、准备材料：胡萝卜、土豆洗净切块，豆角洗净，五花肉切块。
2、不粘锅放少许花生油，大料炒香。
3、放入五花肉炒至变色。
4、加入葱姜炒香。
5、放入适量草菇老抽。
6、放入胡萝卜炒匀。
7、放入豆角炒匀。
8、加入适量水并放入土豆。水要没过土豆，加盐调味并炖半个小时。
9、待汤汁浓稠是即可出锅了！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱