凉拌黄花菜莲藕
“ 自家的黄花菜哦，不知怎么样，大家多提提意见”
[主料]
黄花菜：50g
[辅料]
藕：40g
[配料]
食用油：适量
蒜：适量
尖椒：适量
白醋：适量
酱油：适量
香油：适量
精盐：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黄花菜莲藕的做法步骤]
1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
2、莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用
3、莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段
4、锅内加入适量清水煮沸
5、加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
6、煮约3、4分钟
7、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
8、同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中
9、将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒
10、关小火接着倒入适量的酱油
11、把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内
12、迅速拌匀
13、再把已煮好的黄花菜也倒入锅内
14、加盐
15、加芝麻油
16、加白醋
17、拌匀起锅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜