椰蓉吐司
[主料]
高筋面粉：250g
[辅料]
全蛋：32g
盐：2g
糖粉：30g
黄油：30g
牛奶：142g
酵母：3g
奶粉：8g
[配料]
糖粉：25g
黄油：25g
全蛋：25g
椰蓉：50g
牛奶：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉吐司的做法步骤]
1、准备面团材料，高筋面粉250g，全蛋32g，盐2g，糖粉30g，黄油30g，牛奶142g，酵母3g，奶粉8g
2、除黄油其他所有材料进行搅拌
3、面团揉至光滑，放入黄油
4、继续揉至面团完全阶段（取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑）。
5、准备制作椰蓉馅材料，糖粉25g，黄油25g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g
6、黄油软化后加入糖粉。
7、黄油打发，分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。
8、分2次加入牛奶，搅拌至吸收（略微油水分离不影响）
9、加入椰蓉。
10、拌匀静置备用
11、发酵至2-2.5倍大小，将面团排气后擀成长方形
12、铺上椰蓉馅
13、从一侧卷起。
14、纵向从中间切开。
15、放入吐司模，最后发酵至九分满
16190、度40分钟左右脱模即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙