上海小笼包
“ 小包子汁浓馅嫩，皮白暄软，味道鲜美。”
[主料]
面粉：适量
猪肉：适量
[辅料]
发酵粉：适量
[配料]
香油：适量
生抽：适量
白糖：适量
精盐：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[上海小笼包的做法步骤]
1、准备好面粉
2、将少许白糖拌入面粉，发酵粉用温水沏好，揉好面团。发酵至二倍时即可。
3、准备好肉馅
4、香油备好
5、生抽备好
6、葱姜，糖备好
7、肉馅分三次加入清水150克，朝一个方向搅打成稠糊状。
8、放入酱油，白糖，精盐，味精，姜末搅打均匀。
9、最后放入葱末和香油拌匀。
10、揉面擀皮
11、包好的包子醒15分
12、上屉蒸15分钟即熟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜