花生酱面包卷
“ 上次做的花生酱，在做了一道面包之后还剩了一小碟。那一袋面粉也刚好剩下140克，两个剩货凑在一起，就让他们变成花生酱面包卷吧。面团参考了下君之的配方，略有改动。其他就随心所欲了。跟预想的结果相差不太多，在五个与四个之间犹豫了一下，最后决定只做四个。——个数少，吃得快。”
[主料]
高筋粉：140克
水：70克
干酵母：1小勺
细砂糖：25克
盐：1/4小勺
奶粉：6克
全蛋：15克
黄油：15克
[辅料]
花生酱：适量
花生碎：2大勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[花生酱面包卷的做法步骤]
1、面团料
2、将除黄油外的面团料倒入大盆
3、搅拌成略光滑的面团，加入黄油
4、继续搅拌出膜
5、放入大碗，基础发酵至2.5倍大
6、取出发酵好的面团，排气，滚圆，松弛15分钟
7、擀成约25X20厘米的长方形
8、抹上花生酱
9、卷起，收口向下
10、切成均等的四段
11、将每一段切口向上，摆入烤盘
12、最后发酵至2倍大
13、表面刷蛋液，撒上花生碎
14、放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右，
15、表面金黄，出炉
[小窍门]
切四个是明智的，切五个就会粘在一起了。不过倒不会影响食用。
花生事先烤一下去皮切碎，就得到花生碎了。不过不需要烤太熟，能脱皮就可以了
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜