速发面包
“ 速发面包是不用酵母发酵，而是改以泡打粉或小苏打取代酵母作为化学膨松剂制作的小面包。它的外面皮烤得焦黃坚脆，内里蓬松而绵软味道浓郁，类似于司康饼司或般若克面包。”
[主料]
低粉：180克
无铅泡打粉：8克
砂糖：8克
精盐：1、25克
原味酸奶：150毫升
[辅料]
低粉：5克
口味：清淡
工艺：酱
耗时：一小时
难度：普通
[速发面包的做法步骤]
1、将低粉、泡打粉、砂糖、精盐放入容器，用打蛋器搅拌混合。
2、倒入酸奶用橡皮刮刀搅拌混合至水分均匀分布。
3、烤盘铺上烤纸，将面团放置中央。
4、整理成直径12厘米、高4厘米左右的圆形面团，用筛网筛上低筋面粉。
5、用刀划上十字形刀痕。
6、入预热200度的烤箱，中层、上下火烤约15分钟，烤出焦色覆盖铝箔纸，再烤15分钟即可出炉。
使用的厨具：电烤箱
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