【上汤豆苗】
[主料]
豆苗：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
高汤：适量
清水：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[上汤豆苗的做法步骤]
1、豆苗洗净备用；
2、胡萝卜1根洗净备用；
3、将胡萝卜切成丝；
4、锅中加入水烧开；
5、加入骨高汤调料化开；
6、加入胡萝卜丝略煮一会儿，直至胡萝卜丝变软；
7、加入豆苗；
8、直至水再次烧开，豆苗全部浸入水中；
9、用筛网将豆苗和胡萝卜丝捞起控干；
10、放入碗中压紧；
11、将豆苗倒扣入盘中；
12、用勺盛入高汤即可。
[小窍门]
1、、胡萝卜丝是为了增加色彩，如果觉得麻烦可以不用加。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜