凉拌青笋
“ 今天的天气太热了所以都是以凉菜为主下午又做了个青笋，去市场的时候看见青笋挺好的就买了一根回来，本想炒着吃的但是天气太热了还是选择了凉拌呵呵省事还还吃。”
[主料]
青笋：一根
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香醋：适量
鸡精：适量
白糖：适量
辣皮子：适量
整花椒：适量
香油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌青笋的做法步骤]
1、准备好青笋削皮
2、切成几节
3、切片越薄越好
4、切好后泡入凉水里水里加盐泡10分钟
5、沥干水备用
6、准备调料
7、葱 姜 蒜 切沫辣皮子掰开几节
8、调料放入碗中
9、烧油
10、放整花椒炸香后捞出不要了
11、油炝到葱姜蒜上
12、加调料盐 白糖 鸡精 香醋
13、最后加香油少许就可以了
14、装盘
[小窍门]
青笋要切得越薄越好，一定要用盐水泡一会青笋本身不好入味泡一下好吃点
所属分类： 凉菜 家常菜