竹筒饭
“ 去了老家，一片竹林，突发奇想，我就想做竹筒饭，于是就找粗一点的竹子，老爸帮我弄了2个老竹子，一劈两半，还有3个嫩竹子，嫩竹子很软，用手都可以扳开，我准备拿这3个嫩竹子做一次性的竹筒饭。”
[主料]
糯米：250g
[辅料]
火腿肠：2根
香肠：1根
香菇：4个
[配料]
白糖：1勺
蚝油：2勺
生抽：3勺
干红葡萄酒：3勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[竹筒饭的做法步骤]
1、浸泡了一晚上的糯米，晾干水，待用。
2、准备配料，4个浸泡了水的香菇，1根煮熟的香肠，2根火腿肠。
3、配料剁碎。
4、糯米和剁碎的配料搅拌均匀。
5、放白糖一勺。
6、放入蚝油2勺
7、准备干红葡萄酒。
8、放入葡萄酒3勺。
9、搅拌均匀
10、装入老竹子里，放入100ml水，用粽叶包2端，用绳子绑紧
112、个老竹子放入蒸锅里面，大火烧开，中火1个半小时。
12、嫩竹子从顶端罐米，放入100ml水，小竹子少放些水，用粽叶包裹扎紧
13、电压力锅里放些水，放入嫩竹子饭，压30分钟，保温30分钟。
14、这是嫩竹子做的竹筒饭，我用刀劈成了2瓣，2瓣都有米。
15、这是蒸锅蒸出来的竹筒饭，只有一半有饭。
[小窍门]
1、.糯米里还可以放些豌豆、银耳了、小笋尖了、腐竹等等。
2、.也可以用大米，不过一定要浸泡一晚上。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜