猪肉茴香菜包子！~~~~~
“ 早上偶尔听老人说了一嘴，现在的茴香便宜又嫩个，正是吃茴香的好时侯，我那个兴奋啊，立马的坐不住了，去市场一看，那个绿芽，那个水灵啊，爱死个人~称了一斤半的茴香，回家包包子喽！~~~~~~~~”
[主料]
面粉：1000g
猪肉：500g
茴香：750g
[辅料]
葱花：适量
干姜粉：适量
花椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
胡油：适量
水：适量
酵母粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉茴香菜包子的做法步骤]
11000、g的面粉（我不太会用酵母粉发面，害怕掌握不了酵母的量会发不起面来就往里加了3小勺泡打粉！嘿嘿！）
2、把酵母粉用温水化开，揉成面团（妈妈教要盆光、面光、手光，我也就揉这样了）放盆里盖上个盖子醒面！大概要2个小时吧
3、猪肉剁成馅，因为是包子不是饺子，可以不用剁的太碎
4、茴香用水抄一下！（茴香的味道很重的，不过水害怕吃不惯）
5、茴香切碎做馅，用手攥一下，挤掉多余的水分
6、切葱花
7、猪肉馅里加入葱花，干姜粉、花椒粉、盐、鸡精、老抽、胡油、少量的水搅拌，（加水科一使馅不干，猪肉还嫩）
8、加入茴香，搅拌均匀！哦了，现在猪肉茴香馅已经拌好了，科一开始包包子啦~~~
9、当、当、当、当！！我醒好的面，把它取出来吧！
10、把大面团切成三份，揉一下，光滑就可以了，再切成小剂子
11、把小剂子按圆了，像擀饺子皮一样，擀成中间厚两边薄的面皮
12、包如馅
13、打褶成包子坯
14、蒸锅添水，烧热放入包子生坯，盖盖蒸20分钟（蒸锅那步忘记拍照片啦！）
15、OK了！美美香香的猪肉茴香菜包就大功告成啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 包子