夏日清新小炒------莞爆土豆丝
[主料]
土豆：一个
[辅料]
香菜：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
料酒：适量
糖：适量
醋：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[莞爆土豆丝的做法步骤]
1、土豆切细丝泡水
2、香菜切寸段，葱切末
3、蒜切末
4、土豆丝入开水中焯一分钟，充分过凉
5、锅中放一手勺油，爆香葱花后放土豆丝
6、加糖，料酒，盐，翻炒几下，滴入少量醋，再加入香菜段和蒜碎，翻炒几下即可关火。
7、土豆丝特别脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜