[炝拌豆丝]------妙招拌出爽口小菜
“ 炝拌妙招：1用热油炸出酱油的香气，拌菜会更香。
      2小葱和香菜先用热油和酱油烫一下，香味更浓。”
[主料]
干豆腐丝：适量
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
[配料]
生抽：适量
鸡精：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌豆丝的做法步骤]
1、干豆腐切细丝，焯水，挤干水分备用
2、葱切寸段后切丝，香菜切寸段
3、生抽四大汤匙倒在碗中
4、锅中放一手勺油，油开始冒烟时倒入生抽，（生抽入油锅会崩溅），崩溅基本停止时酱油的香气也出来了，关火，放入葱丝香菜丝
5、放入干豆腐丝，加适量辣椒油和鸡精
6、拌匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜