【抹茶蔓越莓饼干】忽觉青红入眼来
“ 蔓越莓饼干又是一款零失败的新手饼干，不过一直都没动手做过。非常喜欢蔓越莓的味道，记得第一次吃到它的时候，非常有想飞去美国看看那片它成长的土地的冲动。抹茶是临时加进去的，因为做饼干的时候想到一句诗——忽觉青红入眼来。对，这是春的季节，红与绿的搭配应当是最美的。就让抹茶与蔓越莓擦出火花吧。”
[主料]
黄油：75克
糖粉：50克
鸡蛋液：15克
蔓越莓干：35克
低筋粉：125克
[辅料]
抹茶粉：7克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[抹茶蔓越莓饼干的做法步骤]
1、黄油切小块，用室温软化；
2、加入糖粉用打蛋器搅打；
3、加入1大勺（15克）蛋液，继续搅打；
4、打发成蓬松的羽毛状；
5、加入切碎的蔓越莓干（不要切得太碎）；
6、搅拌均匀；
7、加入低筋粉和抹茶粉；
8、揉捏成面团（不要过度揉捏）；
9、把面团整成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷冻至硬；
10、取出后用刀切成7mm的圆片；
11、烤箱中层，160℃，20分钟；
12、出炉放凉，完成。
使用的厨具：电烤箱
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