[酱焖豆角]------家常滋味最给力
[主料]
豆角：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
老抽：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[酱焖豆角的做法步骤]
1、豆角洗净折成小段放入锅中，（不放油）中火炒，去除水分
2、蔫好的豆角备用
3、五花肉切小块，葱姜大料备用
4、锅中放少量油，放入五花肉，炒变色，炒出油脂
5、放入葱姜大料炒香，加老抽，料酒，再加豆瓣酱（量以豆角多少而定）
6、放入豆角炒一会，让豆角吸入油汁
7、加水，刚刚没过豆角即可
8、大火收汁（留少许汁），加蒜末（量大些）翻炒几下出蒜香关火
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱