【冬瓜排骨汤】
“ 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。”
[主料]
排骨：800克
冬瓜：2斤
[辅料]
葱：2棵
生姜：1块
[配料]
盐：6克
白糖：2克
鸡精：2克
胡椒粉：2克
色拉油：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、准备材料。
2、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
4、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
5、加入热水烧开。
6、改小火将排骨炖烂。
7、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
8、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜