香辣土豆条
“ 土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。而且经常吃土豆的人身体健康，老的慢。”
[主料]
土豆：两个
[辅料]
食用油：适量
辣酱：适量
香菜：适量
蒜：适量
花椒粉：适量
粉末味精：适量
炒香的芝麻：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣土豆条的做法步骤]
1、土豆削去外皮后洗净。
2、洗好的土豆切约1厘米厚的片，再切成约1厘米宽的条状。
3、炒锅上火，倒入食用油，下土豆条炸熟，炸至表面微黄酥脆，然后捞出油锅。
4、香菜洗净切段，蒜去皮拍散成蒜泥。
5、把炸好的土豆条放入小盆里，放入香菜段和蒜泥。
6、放入两小匙辣酱拌匀。
7、放入适量花椒粉和粉末味精拌匀。
8、放入一匙炒香的芝麻拌匀即可。
[小窍门]
辣酱和花椒粉的用量依个人口味放入。辣酱里含盐重，此菜可不放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐