泰式甜辣茄夹
[主料]
茄子：适量
肉馅：适量
[辅料]
红辣椒：适量
青辣椒：适量
姜：适量
大葱葱白：适量
[配料]
泰式甜辣酱：适量
酱油：适量
盐：两茶匙
口味：其他
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[泰式甜辣茄夹的做法步骤]
1、茄子切片后在中部切开一个大口（不要切断），填上肉馅。
2、青、红辣椒，姜丝和大葱葱白切丝下油锅翻炒至7成熟。倒入泰式甜辣酱，酱油和两茶匙盐。酱汁完成。
3、将炸好的茄夹倒入锅中，与酱汁翻炒后加水焖熟。
4、完成。
[小窍门]
茄夹两边茄子片最好切薄一点，容易熟。
使用的厨具：炒锅
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