无水版白灼虾
[主料]
基尾虾：250g
[辅料]
小葱：四根
姜：一小块
[配料]
料酒盐糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼虾的做法步骤]
1、基尾虾 半斤  小葱 四根  姜  一小块
2、开小火，在锅中放入三汤匙料酒，加入一茶匙海盐，二茶匙糖，四根葱白，一小块姜拍碎加入，
3、倒入虾；
4、盖上锅盖转中火，大概三分钟左右，打开锅盖，这时基尾虾全部变红，
5、放入葱绿段，翻炒半分钟即可盛盘。
[小窍门]
海鲜自身带水，白灼时能少放水就尽量少放水；糖可以调鲜味
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜