[虾仁蒸西葫芦]------西葫芦的鲜味吃法
[主料]
西葫芦：适量
[辅料]
干虾仁：适量
细粉丝：适量
大蒜：适量
[配料]
蚝油：适量
料酒：适量
糖：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁蒸西葫芦的做法步骤]
1、取干虾仁洗净泡软
2、干虾仁切碎备用
3、粉丝温水温软切段摆在盘底
4、西葫芦切薄片（片越薄越入味）
5、蒜一头切蒜蓉
6、锅中放适量油，放入蒜蓉小火炒，蒜蓉快变色时放入虾干碎，炒到蒜蓉变成焦黄，加一手勺水，加蚝油，料酒，老抽，糖，盐，鸡精，
7、将汁倒在盘中
8、大火蒸十二分钟，中间可拌一次，让西葫芦充分吸汁
9、西葫芦吸足了虾米香和蒜蓉香也变得鲜味十足，（不喜欢粉丝可以不放）
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜