蜜红豆鸡蛋糕
“ 母亲节又快到了，趁着五一放假，全家一起逛商城，为两位老妈各买了一部老年手机。现在的手机想的真周到，按键大，声音大，有手电筒，还能听收音机，老人高兴地不得了！
正好购买的蛋糕机到货了，和女儿一起做蛋糕，让老人们尝尝！闺女兴奋的不得了，忙前忙后的，烤完掰开一看，自豪地说：“妈妈，你看我放的红豆多好，下次还得我来放。””
[主料]
鸡蛋：4个
自制蜜红豆：适量
[辅料]
低筋面粉：120克
色拉油：12克
[配料]
白糖：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜜红豆鸡蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、将鸡蛋打入无油无水的盆中，放入白糖。
3、隔温水用手动打蛋器搅拌，使白糖融化，然后换电动打蛋器打发。
4、打发至蛋糊变稠，写8字不消失。
5、筛入低粉，切拌均匀。
6、放入油，切拌均匀。
7、放入蜜红豆，翻拌均匀。
8、蛋糕机预热，将蛋糊倒入，再加入一些蜜红豆。
9、短短5分钟蛋糕即可新鲜出炉！
[小窍门]
◎全蛋打发，隔着温水容易打发。
◎用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
所属分类： 糕点 烘焙