土豆烧鸡
[主料]
鸡肉：半只
土豆：1个
洋葱：小半个
胡萝卜：一小节
[调料]
料酒：少许
生抽：少许
老抽：1小勺
盐：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆烧鸡的做法步骤]
1、将土豆洗净去皮切块，胡萝卜、洋葱洗净切块。
2、炒锅加少许油炒香蒜瓣生姜。
3、鸡肉切块倒入锅中翻炒均匀，小火慢炒，倒入料酒去去腥味，待鸡肉炒至金黄，此时锅中也析出一些鸡肉的油脂。
4、在锅中拨开一个位置，倒入土豆、胡萝卜和洋葱，将土豆、胡萝卜煸熟。
5、最后加入生抽、老抽、少许食盐调味即可。
[小窍门]
1、、味道重口一点的可以在煸炒蒜瓣的时候放入一些花椒、干辣椒。
2、、这里洋葱起的是调味的作用，喜欢吃洋葱脆一点的，可以最后再加。
使用的厨具：炒锅
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