正宗四川泡菜
“ 很多人都问四川泡菜怎么做，为了方便更多人，详细做法已发至日志，现在再发一遍菜谱”
[主料]
新鲜小红尖椒：三斤
青花椒：半斤
青蒜：一斤
嫩姜：三斤
红萝卜：一根
[辅料]
白酒：50毫升
纯净水：2升
[配料]
腌制盐：800克
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[四川泡菜的做法步骤]
1、菜市场买回坛子，纯净水烧开晾凉，凉透。倒入坛子里，半坛就可以了，白酒倒入，坛沿里放半坛沿水
2、腌制盐加入坛子里
3、青花椒加入
4、青蒜洗净，去表皮，晾干，有水分的擦干，放入
5、嫩姜放入，没有原图了
6、红萝卜切片放入，这个腌制一两个小时就可以吃了
7、为了更好的密封，可以加一层保鲜膜在盖盖子
8、腌好的一坛泡菜
[小窍门]
整个过程不能沾油和生水，更加详细的步骤请参加日志http://home.meishichina.com/space-5987665-do-blog-id-437597.html
所属分类： 小菜 泡酱腌菜