肉炒芸豆
“ 若是这菜在我们老家，定是先煸香黄酱，再放菜进去入味的。这次换了个做法，用六月鲜的红烧酱油，出来这种浓油赤酱的感觉，才是家常菜的味道。”
[主料]
猪肉：适量
芸豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红辣椒：适量
[配料]
植物油：适量
红烧酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
白胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉炒芸豆的做法步骤]
11、.芸豆摘去头尾，洗净切断；猪肉切小片，用料酒、白胡椒腌上；葱姜蒜干辣椒切末
22、.炒锅烧热后倒入适量植物油，加入葱姜蒜红辣椒末爆香
33、.倒入腌好的肉片，煸炒至肉色发白
44、.加入芸豆，翻炒均匀后，加少量的水，焖2分钟断生
55、.最后加入适量盐和酱油调味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜