将军鱼蒸豆腐
[主料]
腊味将军鱼：适量
北豆腐：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
[调料]
油：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[将军鱼蒸豆腐的做法步骤]
1、腌制好的将军鱼。
2、切去头尾，鱼身切小段。
3、在清水中浸泡去咸味。
4、五花肉切丝，葱姜辣椒切丝。
5、豆腐切1cm左右的厚片。
6、豆腐铺在盆底。
7、放上鱼块。
8、鱼身上放五花肉丝，再放上葱姜辣椒。
9、两勺油、料酒和少许生抽拌匀。
10、浇在鱼身上，冷水上锅中火蒸15分钟。
11、捡去葱丝，另外撒上葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
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