炸肉丸子
“ 今天在电视剧里看到他们饭桌上有红烧狮子头，就特别想吃，自己又不会做，，，所以就选择做比较简单的炸肉丸子吃了。。。”
[主料]
猪肉：半斤
[辅料]
胡萝卜：半根
土豆：一个
青椒：一个
葱：适量
芹菜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
番茄酱：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸肉丸子的做法步骤]
1、将肉剁成肉馅，我的是买的现成的。
2、将土豆、胡萝卜、青椒和葱都剁碎，芹菜切几片叶子，备用。
3、将剁好的素菜碎末都加到肉馅中，并加入适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
4、将拌匀的肉馅揉成一个个丸子。
5、调汁：取一碗，加入少量的盐、鸡精、胡椒粉，适量的糖、醋、生抽、番茄酱及水淀粉。
6、起锅，倒油，油要倒多点，将肉丸子一个个放入锅中。
7、待丸子表面炸至金黄色，再多炸会儿，丸子熟透后出锅装盘。
8、锅中留点油，爆香葱花，再加入调好的汁，加适量的水，待汤汁收浓后即可。
9、将汁浇在之前炸好的丸子上，再摆上几片芹菜叶，就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜