黑木耳茭白烧猪大排
[主料]
黑木耳：适量
茭白：三根
猪大排：三块
[辅料]
姜片：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
冰糖：适量
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑木耳茭白烧猪大排的做法步骤]
1、材料：黑木耳（已泡发）
2、茭白、猪大排（已清洗）、姜片
3、将已泡发的黑木耳清洗一下。
4、捞出，待用。
5、将茭白剥壳清洗一下。
6、放在案板上切成滚刀块，待用。
7、将已清洗的猪大排放在案板上用刀背敲一敲切开。
8、随后，将切开的猪大排放入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
9、烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。
10、接着，倒入一些清水，加点料酒。
11、煮开
12、然后，合入黑木耳和切开的茭白翻动一下。
13、最后，加适量的生抽。
14、加适量的冰糖。
15、加少许盐。
16、加少许鸡精。
17、调味煮开。
18、煮至汤汁有些浓稠，即成。
19、出锅，装盘，
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜