胡萝卜炒腊肠
“ 我对腊味是没有免疫力的，每年自己也做一些腊肠，腊肉和腊鱼就很少做了。亲戚知道我爱吃腊味，就特意做了腊肠腊肉腊鱼送来，我把每样腊味用保鲜袋装好，放在冰箱冷冻，这样可以吃上半年，每个季节的蔬菜下来，都可以搭配在一起吃。
  胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。”
[主料]
胡萝卜：适量
熟腊肠：适量
青辣椒：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
味极鲜：适量
姜：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜炒腊肠的做法步骤]
1、食材：黄红胡萝卜 腊肠 辣椒 蒜苗 植物油 盐 鸡精 味极鲜
2、把腊肠用温水泡泡洗净，放在蒸锅里蒸熟
3、捞起切片
4、把胡萝卜洗净切菱形
5、蒜苗洗净切段，辣椒洗净切段 姜切末
6、热锅凉油加姜末炒出香味，加胡萝卜片
7、加盐翻炒一会
8、再加腊肠翻炒均匀
9、倒入辣椒蒜苗翻炒一会，
10、加少许水焖炒一会
11、加味极鲜
12、加鸡精翻炒均匀出锅
[小窍门]
胡萝卜片先炒一会，加盐炒入味
加腊肠和胡萝卜翻炒中和入味
这样胡萝卜好吃还有腊味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜