韭菜炒黄面
“ 这几天越来越暖和了，夏天的小吃到处可见，凉皮凉面摊位前热闹非凡。可惜自己胃不好补能吃这些凉的，每次看到这些小吃，都馋的不行，没有差出胃病前，那可是我的最爱，甚至在冬天都吃。现在只有眼馋的份，无奈之中，自己买回凉面炒着吃，好好解解馋。这种做法特好吃，连闺女都说好吃，吃了一盘，喜欢的可以试试。
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。”
[主料]
黄面：适量
韭菜：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
千张：适量
辣椒红：适量
鸡精：适量
味极鲜：适量
胡椒粉：适量
大蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜炒黄面的做法步骤]
1、食材：韭菜 熟黄面 植物油 盐 味极鲜 胡椒粉 大蒜 鸡精 红油 千张
2、把韭菜洗净切段，大蒜切末 ，千张切丝
3、热锅凉油，加大蒜末小火炒出香味
4、加黄面
5、千张丝
6、盐翻炒均匀
7、加味极鲜 翻炒均匀
8、加鸡精胡椒粉
9、红油拌均匀出锅即可
[小窍门]
为防止黄面沾锅，把黄面均匀的拌上植物油
黄面容易沾锅，最好快速翻炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜