家常鲫鱼番茄汤
[主料]
鲫鱼：两条
番茄：一个
[辅料]
姜：少量
葱：少量
蒜：少量
[调料]
油：适量
盐：适量
花椒面：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[家常鲫鱼番茄汤的做法步骤]
1、准备两条鲫鱼，去除鱼的鳞片和内脏，清洗干净，西红柿洗好切一小口。
2、用开水烫一会西红柿要翻面，然后扒好皮儿。
3、把扒好的西红柿切成小块。
4、热锅凉油，放入姜片。
5、油温热煎鱼快速翻面。
6、鱼 煎好加入热水适量。
7、接下来放入西红柿，葱，蒜，生抽，盐，中火炖20分钟。
820、分钟后关火，放入鸡精，装盘，再撒点葱叶做点缀。
[小窍门]
如果能吃辣椒，可以放一个干辣椒。
使用的厨具：炒锅
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