巧克力豆司康
“ 英式下午茶小点心。”
[主料]
面粉：100g
黄油：30g
泡打粉：4g
苏打粉：1g
鸡蛋：2个
巧克力豆：适量
[辅料]
全蛋液：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[巧克力豆司康的做法步骤]
1、黄油切块室温软化。
2、将面粉、苏打粉、泡打粉混合过筛筛入盆中。
3、加入鸡蛋。
4、揉成面团（不要过分揉搓）
5、加入巧克力豆。
6、揉进面团即可。
7、将面团擀成薄饼。
8、由两边向中心对折。
9、再从中间对折。
10、擀成0.5厘米厚的薄饼。
11、用模具卡出各种形状。
12、烤盘垫上油纸，放入司康生胚，再在上面抹上一层蛋液。
13、烤箱190度预热。
14、放入烤盘，中层。
15180、度上下火，25分钟即可。
[小窍门]
蛋液可刷可不刷。
时间由烤箱的功率决定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙