象征爱情的提拉米苏蛋糕
“ 正值禽流感期间，又逢老公生日，想了半天还是决定做提拉米苏，毕竟这蛋糕象征爱情么，所以用了相对安全的方法处理了蛋黄，大家拭目以待。”
[主料]
鸡蛋：5枚
蛋黄：4个
[辅料]
马斯卡彭奶酪：500克
淡奶油：350ml
速溶咖啡：1包
朗姆酒：30ml
糖：250克
[配料]
吉利丁片：20克
水：150ml
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[提拉米苏蛋糕的做法步骤]
11、.制作手指饼干。（详见http://home.meishichina.com/recipe-120808.html）
24、个蛋黄放入碗中打蛋器打至浓稠状。
3、将打发的奶油倒入（8）步糊中并混拌均匀。
4、速溶咖啡用水冲开并倒入朗姆酒，手指饼干蘸满咖啡酒，放在蛋糕模底部。
5、奶酪糊倒入模具覆盖手指饼，再放入一层蘸咖啡酒的手指饼，再倒奶酪糊，手指饼总共放3层。
6、将蛋糕放入冰箱冷藏过夜。
7、将冷藏的蛋糕取出，用吹风机沿蛋糕模具吹一遍，然后脱模。
8、将50ml淡奶油打发，装进裱花袋，裱花袋剪一小口，将奶油涂在手指饼干上，装饰在蛋糕外围一圈。
9、将可可粉过筛洒在蛋糕上。
10、用自己喜欢的丝带系在蛋糕外围，系上蝴蝶结。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙