牛角小面包
“ 大众非常喜欢的牛角面包，每次做，都是零失败的，上周六有时间又做了几个，喜欢的它的味道！当早餐不错！”
[主料]
面包粉：250克
温牛奶：115克
黄油：10克
白糖：10克
[辅料]
鸡蛋：一个
[调料]
酵母粉：2.5克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[牛角小面包的做法步骤]
1、完美的牛角面包来一份。
2、准备材料待用！
3、除黄油外，其他材料放入面包机，启动面包和面程序，时间为15分钟。
4、然后放入黄油继续启动面包和面程序。
5、能拉出膜即可，如图。
6、将面团放入不锈钢碗中，坐入温水中，冬天发酵至两面大，时间为50分钟。
7、用手轻轻按一下，不回缩即可。
8、分别揉成15份小面团。
9、分别揉成水滴型，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
10、擀成长条状。
11、在大头用刀划小口。
12、然后从头卷起来。
13、烤盘铺蛋糕纸，做好的牛角呸放入烤盘。
14、表面均匀的刷一层鸡蛋液。
15、放入烤箱，上下火17 0度中层烘烤20分钟。
16、取出，完美的不得了！很有嚼头！
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐