豆渣菜饭---豆渣茶巾绞
“ 现在，因了家用豆浆机的方便，所以，豆浆出现在餐桌上的频率超级高， 虽然豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等，但因为豆浆要过滤豆渣，所以损失了较多膳食纤维，也就是说，豆渣里面也同样含有丰富的营养成份，要想增加膳食纤维的摄入，就得吃豆渣，不过，大家又总会嫌它口感粗糙而不愿过多食用。
以前介绍过一款葱花鸡蛋炒豆渣的做法， 今天这碗看上去很小资的饭饭，还是用豆渣做的。
用你喜欢的蔬菜搭配一下，使它的营养更丰富，也更加美味可口， 就连小朋友也喜欢吃。”
[主料]
豆渣：适量
[辅料]
卷心菜：适量
木耳：适量
胡萝卜：适量
虾仁：适量
鸡蛋：1只
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆渣菜饭的做法步骤]
1、鸡蛋一只打散。
2、各种蔬菜切细丝，虾仁切丁。
3、炒锅入油，炒香葱花。
4、倒入鸡蛋用筷子划散炒熟盛出备用。
5、锅中余油，将虾仁炒至变色。
6、倒入各种蔬菜丝翻炒变软。
7、加入豆渣，用筷子划散，加盐调味。
8、最后倒入提前炒好的鸡蛋，炒匀即可。
9、营养又美味的豆渣菜饭就做好啦，把不爱的变有爱，小朋友也很喜欢吃。
10、为了哄孩子，还可以将炒好的豆渣菜饭来个变形记。用保鲜膜，取一团豆渣包好。
11、拧紧再打开。
12、就是传说中的茶巾绞的样子啦。还可以将豆渣菜饭拌入米饭中，用紫菜包起来做成紫菜豆渣卷。也可以用模具做成各种形状。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜