炸海鲜菇柳
“ 　　以前用最普通的平菇做过一次炸蘑菇，爸妈尝了都说像鸡肉一样。这是第一次做海鲜菇，也采用了同样的方法。味道真的特别好呢，外酥里嫩，非常鲜美，LG说有螃蟹味，我觉得有点虾味，现在想起来还很有回味呢。”
[主料]
海鲜菇：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
面粉：三勺
淀粉：一勺半
泡打粉：少许
[配料]
花椒面：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸海鲜菇柳的做法步骤]
1、把海鲜菇洗净控掉水分，用小刀刺一些小口，撒上少许胡椒粉和盐腌几分钟。
2、把鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。
3、放入面粉，淀粉，泡打粉，盐和花椒面。
4、搅成均匀的面糊。
5、把海鲜菇逐条儿沾一层淀粉裹上蛋糊。
6、下入约6成热的油锅中炸至金黄。
7、取出用厨房纸吸去多余油分即可，如果喜欢还可以撒些白芝麻、椒盐儿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜